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北美罕見冰雪讓加拿大冰酒獲益

莊和物流  |  發布時間:2015-09-03 10:24:43  |  來源:宜賓酒網

一場名為“極地渦旋”的大冰雪氣候令整個加拿大都深陷電力中斷、航班被迫取消的困境。然而,“塞翁失馬,焉知非福”,安大略尼亞加拉產區(Niagara)的冰酒酒商們卻迎來了一個好消息——2013年冰葡萄已達到理想的收獲狀態。盡管說這是有史以來冰葡萄收獲上最早的一次,但是“極地渦旋”卻的確結束了去年開始的暖冬氣候,為冰酒收獲提供了極為有利的條件。

根據加拿大酒商質量聯盟(VQA)安大略葡萄酒分部負責人勞里?麥克唐納(Laurie Macdonald)所言,整個安大略省已經初步設定了6,814噸的冰葡萄采摘量。而這一收獲量也再次打破了該地區有史以來的收獲記錄。

眾所周知,冰酒的釀造要求苛刻,葡萄不僅須在葡萄樹上經過零下8度的自然冰凍而成,而且還需要在晚上進行帶冰采摘,而后進行帶冰壓榨。因此,每一滴冰酒都是極為珍貴的。

加拿大著名冰酒釀造商云嶺酒莊(Inniskinlin)的釀酒師布魯斯?尼科爾森(Bruce Nicholson)表示,他們酒莊早在12月14日就已將品麗珠(Cabernet Franc)和雷司令(Riesling)冰葡萄采收完成。他在接受decanter 的采訪中說:“在圣誕節之前采摘那些皮薄的葡萄品種,而皮厚的威代爾(Vidal)則需要稍晚點再采收。”而不列顛哥倫比亞葡萄酒協會(British Columbia Wine Institute)的林德賽?克爾姆(Lindasay Kelm)也表示,該省的葡萄產量接近一千噸,幾乎是去年總產量的2倍。

不過,大西洋對岸的德國釀酒商們卻不是那么幸運。根據德國當地媒體報道,暖和的氣溫對德國的冰酒釀造商來說簡直就是噩耗,有些地方甚至還維持了15度的高溫氣候。

責任編輯:林培
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